В Баку прошел Фестиваль кофе и чая. Мероприятие было организовано ассоциацией SCA (Specialty Coffee Association) при поддержке World Coffee Events (WCE). Вход был свободным для всех желающих. Участников и посетителей фестиваля ждала насыщенная программа (ежедневно с 11:00 до 19:00), включая дегустацию кофе и чая. Как сообщает АЗЕРТАДЖ, посетители семинаров и кофейных мастер-классов, проводимых в рамках фестиваля приглашенными из-за рубежа специалистами, смогли извлечь для себя практическую пользу о сортах кофе, их различии, тонкостях выбора и т.д. Семинары проводились ежедневно в специально оборудованной комнате в 11:00, 15:00 и 17:00. Любой желающий мог побывать на них и послушать советы профессионалов. «Кофе считается вторым после нефти легальным продуктом по объемам продаж в мире, - говорит Тургут Минасазов, национальный координатор SCA в Азербайджане. - В последние годы после открытия кофеен международных брендов в Азербайджане кофе стал модным напитком, особенно среди молодежи. Распробовав однажды кофе, сваренный из зерен, многие становятся его любителями, а некоторые хотят иметь возможность употреблять такой кофе и дома. Одним словом, индустрия кофе в нашей стране переживает расцвет, поэтому сегодня актуальны такие мероприятия, как нынешнее, где желающие могут получить профессиональную информацию и практические сведения о кофе». Одним из наиболее интересных для публики мероприятий, прошедших в рамках Baku Coffee & Tea Festival, явилось выступление участников 1-го Сертифицированного национального чемпионата Азербайджана по кофе. В рамках турнира соревнуются семь бариста (кофевары), которые демонстрируют свои умения в нескольких дисциплинах. На основе выбранного им сорта кофе, каждый бариста за 15 минут должен приготовить эспрессо для четырех судей, кофейный напиток на основе молока и авторский кофейный напиток, сопровождая процесс презентацией своих действий и пояснениями в пользу того или иного выбора. Проведение Национального чемпионата Азербайджана по кофе призвано повысить интерес к профессии бариста в нашей стране. Соревнования повышают уровень профессионализма бариста, которые затем применяют эти знания в кофейнях. На более широкую аудиторию были ориентированы мастер-классы по латте-арт или искусству рисования молочной пеной на кофе. Все больше бариста используют технику латте-арт в своей ежедневной работе с молочными напитками. Благодаря мастер-классам в рамках фестиваля любой желающий смог научиться делать красивый орнамент на кофе. Как бы то ни было, однако пальму первенства по популярности среди напитков в Азербайджане удерживает чай. Ему на фестивале тоже было уделено должное внимание. На стендах производителей чая демонстрировались различные сорта этого напитка, предоставлялась информация об их особенностях и технике заваривания, проводились дегустации. Отметим, что SCA – некоммерческая организация, объединяющая кофейных энтузиастов во всем мире. Деятельность SCA имеет целью развитие уровня кофейной культуры с помощью различных мероприятий, в числе которых обучение, чемпионаты, семинары, сертификации, общение кофейных профессионалов и пр.